Микс оливок в насыщенном пикантном испанском соусе.

Итальянский твердый сыр, созревающий два года. Отличается пикантным вкусом и ореховыми нотами.

Деликатес родом из Испании. Сыровяленое мясо, созревающее два года. Отличается насыщенным, маслянистым вкусом и ароматом лесных орехов.

Обжаренный на гриле стейк Бавет из мраморной говядины сочетаем с копченым мясным соусом.

Каре ягненка подаем с насыщенным мясным соусом на основе копченого жу.

Обжаренный на гриле стейк Рибай из мраморной говядины сочетаем со сливочным маслом с петрушкой и чесноком и дополняем копченым мясным соусом.

Обжаренный на гриле стейк Стриплойн из мраморной говядины сочетаем со сливочным маслом с с петрушкой и чесноком, и дополняем копченым мясным соусом.

Обжаренный на гриле стейк на кости Тибон дополняем копченым мясным соусом.

Обжаренный на гриле стейк на кости Томагавк дополняем копченым мясным соусом.

Обжаренный на гриле стейк Филе Миньон из мраморной говядины сочетаем со сливочным маслом с петрушкой и чесноком и дополняем копченым мясным соусом.

Легкий куриный бульон подаем с равиоли из тонкого теста с начинкой из курицы. Дополняем шпинатом.

Насыщенный рыбный бульон подаем с лососем, палтусом и креветками. Дополняем оливками, кинзой и маслом чили.

Пикантный суп на основе куриного бульона и мелкорубленой говядины. Дополняем овощами, сметаной и петрушкой.

Обжаренная спаржа, дополненная оливковым маслом и солью.

Картофель фри подаем в сочетании с копченым пармезаном и петрушкой

Картофельное пюре подаем с обжаренным луком и насыщенным мясным соусом. Дополняем тертым пармезаном.

Обжаренные цукини, баклажаны и томаты запекаем с насыщенным томатным соусом, подаем с нежным сыром фета и петрушкой.

Жемчужную сферу на основе мусса из горгонзолы подаем в сочетании с кремом из маракуйи и белого шоколада. Дополняем хрустящим крамблом из орехов.

Нежный заварной трюфельный крем подаем в сочетании с освежающим лимонным мороженым. Дополняем грибной карамелью, свежемолотым кофе и тёртым трюфелем.

Нежный мусс на основе маскарпоне и амаретто подаем в сочетании со свежей малиной и заварным кремом с добавлением маракуйи. Сверху покрываем десерт карамелизированной корочкой.

Классический французский десерт с хрустящей карамельной корочкой и нежным центром. Подаем три сочетания: ванильный крем со свежей малиной, ванильная карамель с фисташкой и манго-карамель с цукатами грейпфрута.

Карамельный шоколадный фондан подаем в сочетании с мороженым из топленого молока. Дополняем вяленой вишней.

Ванильный крем и свежую клубнику подаем в сочетании с карамелью из ревеня и хрустящим миндальным печеньем. Дополняем ликером из листьев шисо и освежающим мороженым из трав.

Кокосовый крем и гречневое мороженое подаем с карамелью, попкорном и гречневым чипсом. Дополняем кокосовым желе и гелем из бергамота.

Классическую меренгу подаем с нежным ванильным кремом и ароматным конфитюром из запеченных яблок. Дополняем ярким гелем из красной смородины и маслом эстрагона.

Нежный крем из белого шоколада с яркими нотами юдзу подаем в сочетании с карамелью из манго и свежими сегментами грейпфрута. Дополняем хрустящим сахарным чипсом, освежающим гелем юдзу и цукатами из цедры грейпфрута.

Слайсы говядины Вагю подаем на гужерах с швейцарским сыром тет-де-муан, дополняем маслом из гречки, копченой мальдонской солью и обжаренными нори.

Тонкие слайсы говядины подаем с острыми маринованными овощами и кунжутным айоли. Дополняем черным перцем и маслом чили.

Свежеиспеченную картофельную вафлю подаем с яичным салатом и сочным говяжьим ребром, дополняем бланшированным ромейном и муссом из пармезана.

Нежное запеченное картофельное суфле с добавлением сыра брюност подаем с слайсами ароматной копченой утки.

Паштет из куриной печени подаем в сочетании с насыщенным кофейным соусом, печеным фундуком и орехом пекан. Дополняем тостами из пивного хлеба.

Слайсы выдержанной говядины сухого вызревания дополняем насыщенным цитрусовым понзу и цедрой лимона

Сырую говядину подаем в ярком, пикантном соусе кочудян. Дополняем перцем рамиро, огурцом и кинзой.

Тартар из говядины подаем на обжаренном во фритюре сырном крокете. Дополняем оливковым маслом, кремом качо э пепе и свежим трюфелем.

Тартар из говядины подаем с хрустящими вафельными чипсами и каперсами в сочетании с нежным кремом из сыра пекорино, дополняем тертым сыром пекорино.

Тартар из говядины подаем с сальсой из вяленых томатов, дополняем сливочным муссом и чипсами из чоризо и копченой паприкой.

Слайсы дальневосточного гребешка дополняем свежей дыней, подаем в сочетании с соусом на основе пюре маракуйи и масла виноградной косточки. Украшаем мятой и маслом базилика.

Обжаренный на гриле халуми подаем в сочетании со сладким соусом тамари, дополняем сальсой из печеных перцев, слайсами фисташек и орехами пекан.

Легкий салат из зеленых овощей подаем в сочетании с насыщенным кунжутным соусом и обжаренным кунжутом.

Слайсы обожженного лосося подаем с соусом tiger-milk, дополняем конфи из перца чили и шпинатом.

Салат из томатов, сезонных огурцов и сладкого перца подаем в сочетании с сыром страчателла и соусом на основе сиропа из фиников с оливковым маслом.

Кантабрийские анчоусы на поджаренном тосте из солодового хлеба подаем в сочетании с сальсой из свежих томатов, дополняем лимонным айоли и песто из петрушки.

Спелые узбекские томаты подаем с тахини дрессингом и греческим йогуртом, дополняем цедрой лимона, семечками подсолнуха и чипсами из базилика.

Слайсы нежной рыбы хамачи подаем с виноградным понзу, дополняем красным виноградом, базиликом и оливковым маслом.

Обжаренную с грибами и петрушкой говяжью вырезку подаём в сочетании с нежным картофельным пюре. Дополняем сливочным соусом с горчицей и копченым жу.

Говяжью вырезку подаем в сочетании с пастой из грибов, фуагра и шпинатом, оборачиваем в трюфельный блин и запекаем в слоеном тесте, дополняем копченым жу.

Ребро деликатной варки, обжаренное на гриле, подаем с обжаренной белокочанной капустой, дополняем горчичным соусом.

Обжаренного на гриле кальмара подаем в сочетании с полентой и хрустящим картофелем пай. Дополняем свежим шпинатом, тертым пармезаном и копченым соусом берблан.

Говяжье-свиную мясную колбаску, обжаренную на гриле, подаем с картофельным пюре и соусом берблан, дополняем зеленым горохом и петрушкой.

Запеченный костный мозг подаем в сочетании с соусом терияки. Дополняем двумя тостами хлеба тартин с гремолатой.

Лопатку ягненка томим на кости и дополняем копченым соусом жу, бейби картофелем с лисичками и жареной петрушкой.

Запеченное филе палтуса подаем в сочетании с пряным соусом аква паццо на основе белого вина, томатов и каперсов.

Пирог из слоеного теста подаем с начинкой из копченой щеки. Дополняем нежной сметаной, ярким мясным соусом и маслом петрушки.

Равиоли с начинкой из томленой говядины подаем в сочетании с пармской ветчиной и нежным сливочным грибным соусом, дополняем маслом базилика.

Пасту ригатони подаем с соусом на основе желтка, черного перца и сыра пекорино в сочетании с обжаренной копченой свиной грудинкой.

Пирог из нежного слоеного теста готовим с начинкой из кролика. Дополняем сливочным соусом из копченого сыра.

Сочную говяжью котлету, обжаренную на гриле, подаем с насыщенным соусом на основе сыра горгонзола.

Обжаренный на гриле стейк из лосося, подаем с сальсой из авокадо, слегка обжаренным шпинатом и зеленым горошком, дополняем оливковым маслом.

Обжаренный на гриле стейк из вырезки подаем в сочетании с нежным соусом каччо пеппе.

Обжаренную нарезанную слайсами нежную мраморную вырезку подаем с бланшированной спаржей, дополняем сливочным соусом на основе сыра пекорино с добавлением горчицы

Нежную томленую говяжью щеку подаем с копченым жу, дополняем опаленными узбекскими томатами и тапенадом из оливок.

Сочную томленую лопатку ягненка подаем с картофельным пюре в сочетании с кремом ромеско, копченым жу и салатом из свежих трав и красного лука.

Обжаренную нежную утиную грудку подаем со стейком из фуагра в сочетании с насыщенным мясным соусом, дополняем цукатами из миндаля с добавлением лимонного сока.

Обжаренную фуа-гра подаем в сочетании с вялеными абрикосами. Дополняем насыщенным соусом на основе жу и амаретто.